5 recetas muy sencillas con las que deleitarás a cualquiera.
Sabemos que los aperitivos son parte de tu vida y uno de los mejores planes para compartir con la familia o amigos. Es por esto que queremos entregarte algunas recetas deliciosas, saludables y fáciles de preparar, para que sorprendas a todos con tus preparaciones:
1. Carpaccio de jitomate, mozzarella y albahaca
Ingredientes:
4 jitomates, 11 mini mozzarellas, 2 matas de albahaca, aceite de oliva a gusto, sal y pimienta.
Preparación:
Limpia las matas de albahaca y retira sus hojas. Pica el jitomate en rodajas y en un plato empieza a montar el jitomate, intercalado con la mozarella y albahaca. Aliña con sal, pimienta y aceite de oliva.
2. Tártara de salmón
Ingredientes:
500 gramos de salmón fresco picado en cubos pequeños, 3 cebollines picados finos, 2 cucharadas de alcaparras picadas, 4 cucharadas de mostaza, salsa de chile, sal y pimienta. Para decorar, necesitas cebollines en rodajas y chile verde.
Preparación:
En un plato hondo coloca el salmón, alcaparras y mostaza. Mézclalos y sazona con gotas de salsa de chile, sal y pimienta. Revuelve nuevamente. Aliña el tártaro con aceite de oliva y decóralo con cebollín y chile verde.
3. Carpaccio de res y queso parmesano
Ingredientes:
500 gramos de lomo de res, rúgula a gusto, 100 gramos de queso parmesano en láminas, 4 limones, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo y sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Corta la carne cuando esté congelada para obtener láminas delgadas. En un recipiente hondo mezcla la rúgula, el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Pon las láminas en un plato y la rúgula aliñada sobre éstas. Termina colocando queso parmesano sobre las láminas de res.
4. Ceviche fresco de champiñones
Ingredientes:
400 gramos de champiñones laminados, 2 cebollines picados, 1/2 pimentón rojo picado en cubos pequeños, 7 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1 aguacate picado en cubos, 1/2 taza de cilantro picado, sal y pimienta y a gusto.
Preparación
Mezcla los champiñones con los cebollines y cubos de pimentón. Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, jengibre molido, sal y pimienta. Revuelve hasta que esté todo integrado y agrega el aguacate y cilantro.
5. Clásico de clásicos: guacamole
Ingredientes:
2 aguacates, 80 gramos de jitomate, 40 gramos de cebolla, medio limón, sal y 1 chile (opcional).
Preparación:
Muele los aguacates hasta que quede una pasta uniforme. Añade jugo de limón y chile picado (opcional) y machaca la mezcla. Luego pica la cebolla en trozos pequeños y se la añades al aguacate. Finalmente le agregas el jitomate cortado en trozos pequeños y revuelves. Pon sal a gusto y disfruta.
¿Se te antoja algo así para picar?
Fuente: upsocl